อาหาร ที่ต้องกินใน อาโอโมริ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเมื่อคุณนึกถึงอาโอโมริ คุณจะนึกถึงแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม การเยี่ยมชมอาโอโมริและมุ่งความสนใจไปที่แอปเปิ้ลแทนการลองชิมอาหารท้องถิ่นคงจะเป็นการเสียเปล่า อาโอโมริมีอาหารหลายประเภท มันยังน่ารับประทานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารกูร์เมต์เกรด B ซึ่งมีอาหารทะเลสด ราคาถูก และอร่อย ช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับวัตถุดิบของอาโอโมริจากอาหารท้องถิ่นกว่า 40 ประเภท แม้ว่าคุณจะมีเงินมากมายก็ตาม เราได้คัดสรร 7 เมนูที่หาทานได้ยาก นอกจากนี้เราจะมาแนะนำเสน่ห์ของเมืองต่างๆ มันมีชีวิตชีวามากในจังหวัดอาโอโมริ
อาหาร ที่ต้องกินใน อาโอโมริ เซมเบ้จิรุ (Senbei-jiru)
อาหาร ที่ต้องกินใน อาโอโมริ มาเริ่มกันที่เมนูดั้งเดิมของอาโอโมริ “ซุปเซ็นเบะ” เมนูหม้อไฟสุดพิเศษของฮาชิโนเฮะที่มีมาตั้งแต่สมัยเอโดะ มีประวัติยาวนานกว่า 200 ปี มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยซุปหมูที่ใช้ซอสโชยุและซุปกระดูกไก่ที่เติมแครกเกอร์ข้าวนันบุลงไป คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่รู้จักเมนูนี้ อย่างไรก็ตามฉันรู้ว่ามันเป็นอาหารท้องถิ่นจากภูมิภาคโทโฮคุ แม้ว่าจะไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าเมืองฮาชิโนเฮะ จังหวัดอาโอโมริเป็นแหล่งกำเนิด แต่เมื่อไม่นานมานี้ได้รับความนิยมในการใช้ชื่อ “ฮาชิโนเฮะ เซ็นเบจิรุ” เพื่อส่งเสริมเมืองฮาชิโนเฮะ
ราเมนมิโสะแกงกะหรี่นมวัว (Miso Curry Milk Ramen)
ราเมนแกงกะหรี่มิโซะนมที่เอาใจคนรักเส้นเส้นและแค่ชื่อก็ทำให้ใจสั่นแล้ว ราเมนแสนอร่อยนี้ถูกสร้างขึ้นในปี 1978 และวิวัฒนาการมาจากราเม็งจากซัปโปโร ฮอกไกโด หลังจากนั้นได้ถ่ายทำทางสถานีโทรทัศน์หลายช่องและเป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศญี่ปุ่น ในปี 2008 บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป “รสแกงกะหรี่มิโซะ” เปิดตัว ตามชื่อเลย เป็นซุปที่ประกอบด้วยมิโซะ แกงกะหรี่ และนม และโรยหน้าด้วยเนยและผักต่างๆ แม้ว่าผู้ที่คิดค้นเมนูอันเป็นเอกลักษณ์นี้จะเสียชีวิตไปแล้ว แต่ลูกหลานของเขายังคงเปิดร้าน Aji no Sapporo Onishi ในเมืองอาโอโมริ ซึ่งเป็นเมืองหลวงของจังหวัดต่อไป ราคา 880 เยน
นกเกะด้ง (Nokke Don)
นกเกะด้งเป็นเมนูที่ต้องลองสำหรับผู้ที่ชอบปลาดิบและอาหารทะเล เนื่องจากมีเมนูที่คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งทั้งหมดได้ด้วยตัวเองที่ตลาดปลาฟุรุคาวะซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับสถานีอาโอโมริ และเมื่อฉันก้าวเข้าไปในตลาดแห่งนี้ ฉันก็สามารถซื้อชุดคูปองที่สามารถแลกเป็นของต่างๆ ได้ ท็อปปิ้ง การรับประทานซาซิมิชามที่ตลาดตามใจชอบไม่ใช่แค่การดูเมนูและรอนั่งกินเท่านั้น แต่ยังสนุกกับการเดินเล่นในตลาดอีกด้วย เลือกสิ่งที่คุณต้องการกินและสร้างเมนู DIY ที่คุณจะภูมิใจและพึงพอใจ
บาระยากิ (Barayaki)
มาดูสิ่งที่นับแคลอรี่น้อยลงกัน เช่น บารายากิ หรือ “บารายากิ” ที่แปลเป็นภาษาไทยกันดีกว่า “เสือร้องไห้ย่าง” คืออาหารจานเนื้อติดมันที่ย่างหรือผัดบนกระทะเหล็กพร้อมหัวหอมจำนวนมาก ปรุงในซอสหวานพร้อมซีอิ๊วเล็กน้อย เดิมทีฉันเกิดในเมืองเล็กๆ ชื่อมิซาวะ อย่างไรก็ตาม ต่อมาได้รับความนิยมในจังหวัดอาโอโมริและแพร่กระจายไปยังเมืองโทวาดะที่อยู่ใกล้เคียง ดังนั้น ร้านค้าที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่จึงกระจุกตัวอยู่ในเมืองโทวาดะ และปัจจุบัน มีร้านบารายากิมากกว่า 80 ร้าน และผู้คนเรียกมันว่าบารายากิ มาสึ การกำเนิดของบารายากิในเมืองมิซาวะ เร้ดเร็นทำป้ายใหญ่เพื่อประกาศเรื่องนี้ วางไว้หน้าร้านเพื่อประกาศว่านี่คือต้นกำเนิดที่แท้จริง
โอมะมากุโร่ (Oma Maguro)
ช่องแคบสึการุซึ่งเป็นพื้นที่ทะเลทางตอนเหนือสุดของจังหวัดอาโอโมริเป็นแหล่งประมงปลาทูน่าที่ยอดเยี่ยมที่เรียกว่าปลาทูน่าขนาดใหญ่ ซึ่งเป็นชื่อปลาทูน่าครีบน้ำเงินที่จับได้บริเวณนั้น ลักษณะที่สำคัญที่สุดของปลาทูน่าคือขนาด รูปร่าง รสชาติ และกลิ่นที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ว่ากันว่าเป็นปลาทูน่าระดับสูงสุด ในพื้นที่เมืองโอมะมีร้านอาหารมากมายที่เสิร์ฟอาหารที่ใช้ปลาทูน่าขนาดใหญ่ เช่น ซูชิ ซาซิมิ และซาซิมิชาม ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความสด หากคุณไปอาโอโมริและไม่กินปลาทูน่าแม้แต่คำเดียว คุณจะรู้สึกว่าคุณพลาดอะไรไปมากที่สุด
สึงารุโซบะ (Tsugaru Soba)
อีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองเมื่อมาเยือนฮิโรซากิอย่างอาโอโมริโซบะ “สึการุโซบะ” เป็นหนึ่งในอาหารแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในภูมิภาคสึการุ ซึ่งเป็นที่ตั้งของสถานที่ที่มีชื่อเสียงมากมาย เมืองต่างๆ รวมทั้งเมืองฮิโรซากิ ลักษณะเด่นที่สุดของชามโซบะนี้คือวิธีการทำโซบะ นี่เป็นหนึ่งในภูมิปัญญาของคนโบราณที่พยายามเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ เช่น โปรตีน ให้กับบัควีท เป็นหนึ่งในอาหารที่คนในจังหวัดอาโอโมริชอบทำเป็นมื้อครอบครัว รสชาติและท็อปปิ้งแตกต่างกันไปตามร้านค้า ถ้าคุณชอบบะหมี่ ทำไมไม่ลองสักครั้งดูล่ะ?
ซึยุยากิโซบะ (Tsuyu Yakisoba)
สุดท้ายนี้ เรามีเมนูบะหมี่ที่ต้องลองในอาโอโมริที่เรียกว่า สึยูยากิโซบะ อาหารขึ้นชื่อของเมืองคุโรอิชิ ซึ่งเป็นประตูสู่อุทยานแห่งชาติโทวาดะ-ฮาจิมันไต (อุทยานแห่งชาติโทวาดะ-ฮาจิมันไต) ชามโซบะสีดำนี้มีต้นกำเนิดมาจากคุโรอิชิ ยากิโซบะ ซึ่งปัจจุบันเรียกว่าเมียวโกะ และรับประทานโดยการราดซุปโซบะลงบนยากิโซบะ ถูกต้อง ถูกต้อง! เหมือนหมี่ผัดน้ำซุปดำ เมื่อคุณมาเยือนเมืองคุโรอิชิ มีร้านอาหารมากมายที่เสิร์ฟซึยุยากิโซบะ แต่ละร้านมีคุณสมบัติที่หลากหลาย นักท่องเที่ยวต่างชาติบอกว่าเป็นเมนูบะหมี่ที่มีรสชาติลึกลับ อยากรู้ว่าเป็นยังไงต้องลองด้วยตัวเอง อาหาร ที่ต้องกินใน อาโอโมริ