จังหวัดอิบารากิ อุดมไปด้วยผลไม้และผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและปศุสัตว์อื่นๆ ตลอดจนอาหารทะเลสด และเราจะแนะนำอาหารกูร์เมต์ชื่อดัง 5 อย่างที่คุณต้องลองเมื่อมาเยือนอิบารากิ จังหวัดอิบารากิอยู่ในอันดับที่สามของประเทศในด้านการผลิตทางการเกษตร โดยมีอุณหภูมิเฉลี่ยตั้งแต่ 13°C ถึง 14.5°C ตลอดทั้งปี และเป็นที่ตั้งของเกษตรกรรมและการเลี้ยงปศุสัตว์ที่หลากหลาย นอกจากนี้เนื่องจากหันหน้าไปทางมหาสมุทรแปซิฟิก อาหารทะเลจึงมีมากมาย
จังหวัดอิบารากิ เมลอน (Melon) ที่มีปริมาณการผลิตมากที่สุดในญี่ปุ่น
จังหวัดอิบารากิ เมล่อนเป็นตัวแทนผลไม้ของจังหวัดอิบารากิ เราภาคภูมิใจที่มีปริมาณการผลิตสูงสุดในญี่ปุ่นมานานกว่า 20 ปีติดต่อกันมีแตงหลายชนิดที่สามารถรับประทานได้แม้จะอยู่นอกฤดูหนาว ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อน เช่น แตงแอนดีส และแตงควินซี แตงของเอิร์ลตั้งแต่ฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วงอย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือ Melon Ibaraki King (ฤดูกาลเริ่มตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน) ชื่อนี้เป็นคำย่อของ Ibaraki King ในภาษาอังกฤษ และเป็นแตงอิบารากิที่เกิดจากการเพาะพันธุ์แตงโมมากกว่า 400 สายพันธุ์เมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว เมล่อนแบรนด์.ประเด็นสำคัญคือมีความหนามากกว่าพันธุ์ตามฤดูกาลอื่นๆ ประมาณ 10% และมีรสชาติที่หอมหวานที่สุด
เนื้อวัวฮิตาจิ (Hitachi Wagyu Beef) เนื้อวากิวคุณภาพเยี่ยม
ปัจจุบันเนื้อวากิวเป็นเนื้อวัวญี่ปุ่นซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในวัตถุดิบทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกเนื้อวากิวมีหลายประเภท อย่างไรก็ตาม เนื้อที่อร่อยที่สุดจากจังหวัดอิบารากิคือเนื้อฮิตาชิ ในพื้นที่ที่มีการเลี้ยงเนื้อวัวมานานกว่า 180 ปี เกรดคุณภาพเนื้อสัตว์คือเกรด 4 หรือ 5 และเกรดปริมาณเนื้อสัตว์ (*) ซึ่งระบุปริมาณเนื้อสัตว์ที่กินได้ต่อวัวคือเกรด A หรือ B นี่คือแบรนด์เนื้อวากิวชั้นนำของญี่ปุ่นทั้งในด้านชื่อเสียงและคุณภาพเนื้อฮิตาชิคือเนื้อดำญี่ปุ่น เนื้อคุโรเกะวากิว (เนื้อคุโรเกะ) มีลักษณะพิเศษคือเนื้อลายหินอ่อนประณีต ไขมันคุณภาพสูงที่ได้จากการปลูกอาหารที่อุดมด้วยแร่ธาตุ โปรดลองเนื้อวัวคุณภาพสูงของเราที่นุ่มและละลายในปากของคุณ
โฮชิอิโมะ (Hoshiimo) รสหวานแบบธรรมชาติที่มีมนต์เสน่ห์
มันเทศแห้งเป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำโดยการนึ่งมันเทศแล้วตากแดดให้แห้ง เนื่องจากดินและสภาพอากาศที่เหมาะสม จังหวัดอิบารากิจึงเป็นผู้ผลิตมันเทศแห้งรายใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นHoshiimo ไม่ใช้สารเติมแต่งหรือน้ำตาล คุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานตามธรรมชาติและอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารและแร่ธาตุ ทำให้ดีต่อสุขภาพของคุณ นั่นก็เป็นเสน่ห์ของมันเทศตากแห้งเช่นกันคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยของมันเทศได้ด้วยตัวเอง แต่ยังเข้ากันได้ดีกับชาหรือนมอีกด้วยนอกจากนี้ยังใช้หุงข้าวอีกด้วย ปรุงเป็นข้าวผัดสไตล์ญี่ปุ่น (ข้าวทาคิโคมิ) ก็อร่อยมากและมีของว่างต่างๆ ขนมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของอิบารากิ เช่น พายโฮอิชิโมะและชีสเค้กโฮอิชิโมะ และเจลาโต้ที่มีโฮอิชิโมะมากมาย
ปลาอังโค (Anko Fish) อาหารเลิศรสในฤดูหนาวที่ช่วยให้ผิวสวย
อังโกะเป็นปลาทะเลน้ำลึกไร้เกล็ดที่มีเนื้อนุ่มและมีลักษณะเฉพาะตัว แต่จริงๆ แล้วปลาชนิดนี้ถือเป็นวัตถุดิบชั้นสูงในอิบารากิ ถึงขนาดที่ขุนนางศักดินาได้นำเสนอต่อโชกุนในสมัยเอโดะด้วยซ้ำเนื้อมีความนุ่มและรสชาติอ่อนโยน ส่วนตับ หน้าท้อง และผิวหนังมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มมาก คนที่กินมันเป็นครั้งแรกอาจจะแปลกใจเล็กน้อยกับรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ของมัน แต่จริงๆ แล้วมันดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อีกทั้งยังเป็นอาหารที่เพิ่มความเข้มแข็งให้กับชาวประมงอีกด้วย นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยคอลลาเจนที่ทำให้ผิวสวยอีกด้วย ปัจจุบันเป็นที่นิยมในหมู่ผู้หญิงมากเพราะอุดมไปด้วยวิตามิน ไขมันต่ำ และแคลอรี่ต่ำ
นัตโตะ ที่ต้องลองสักครั้งในญี่ปุ่น
นัตโตะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยให้คนญี่ปุ่นมีอายุยืนยาวมาตั้งแต่สมัยโบราณ ว่ากันว่ามีมาตั้งแต่สมัยยาโยอิ (ประมาณศตวรรษที่ 10 ก่อนคริสต์ศักราช ถึง ศตวรรษที่ 3) เป็นอาหารหมักเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและโปรตีน เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและผู้ที่รับประทานเจ อย่างไรก็ตามเนื่องจากเป็นอาหารหมักดองจึงมีรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ อย่างไรก็ตาม มีหลายคนที่ติดนัตโตะและกินมันทุกวันจริงๆ แล้วนัตโตะเป็นอาหารพิเศษของอิบารากิ มีโรงงานนัตโตะหลายแห่งในจังหวัด รวมถึงบริษัท ทาคาโนะ ฟู้ดส์ จำกัด ซึ่งเป็นผู้ผลิตนัตโตะแบรนด์ดังของญี่ปุ่นอย่าง โอกาเมะ นัตโตะ จังหวัดอิบารากิ